Zagorski Casanova osvaja hrvatsku vinsku scenu, a sada je dobio i svoj vinski hotel

Jedan dio vina odležava u drvenim bačvama

U Zagorju je otvoren vinski hotel sa 11 soba, modernom kušaonicom, podrumom i prostorom za sastanke, a cijela je priča utemeljena na autohtonim vinskim sortama ove regije kojima je donedavno prijetilo izumiranje. Iza ovog važnog poduzetničkog pothvata, ali i strateški važne turističke investicije, stoji vinarija Vitus, odnosno tvrtka Trgocentar u čijem je vlasništvu.

Pogled iz zraka na vinariju Vitus i novoobnovljenu kuriju iz 19 stoljeca

Vinski turizam u svijetu samo je u razdoblju između 2023. i 2024. godine porastao sa 46 na 52 mlrd dolara, a do 2030. g. očekuje se daljnji rast od 13%. Polovicu tog važnog prihoda ostvaruje Europa – logično - obzirom da su u njoj smještene tri najveće vinske velesile svijeta. Usprkos činjenici da je Hrvatska smještena u turistički najpoželjnijem dijelu Europe, kod nas se, na nacionalnoj razini, vinski turizam još uvijek događa slučajno. Srećom, pojedine destinacije odlučile su uzeti stvari u svoje ruke i kreirati ponudu i identitet po mjeri modernog potrošača, priklanjajući se trendu regenerativnog turizma.

Na otvorenju wine hotela Vitus, usprkos vrućinama, vladala je sjajna atmosfera

Jedna od takvih regija upravo je Hrvatsko Zagorje, odnosno Krapinsko-zagorska županija koja je prepoznala napore vinara i kontinuirana ulaganja u kvalitetu vina te odlučila na toj osovini graditi snažnu turističku ponudu. No, za prepoznatljivost u svijetu vina potrebna je – autentičnost, odnosno snažan brend koji gostu omogućuje iskustvo koje ne može doživjeti nigdje drugdje. Šampanja ga, primjerice, gradi na pjenušcima, Toskana na supertoskancima, Piedmont na barolu i barbarescu, Veneto na proseccu, Rioja na tempranillu. Građenje imidža vinske destinacije na „svačijim i ničijim“ sauvignonima i rizlinzima - što je donedavno bio slučaj u Zagorju - ovu je regiju, usprkos kvaliteti, stavljalo na marginu hrvatske vinske scene.

Vitus vina predstavljena su struci i medijima u zagrebačkom diWine studiu

Upravo je zato proces revitalizacije autohtonih zagorskih sorti iznimno važan korak u formiranju identiteta Hrvatskog Zagorja kao premium vinske destinacije. Vinarija Vitus prepoznala je ovaj izniman potencijal, te se kroz strateška ulaganja, u suradnji sa Agronomskim fakultetom u Zagrebu te uz podršku županije, upustila u ovaj riskantan i dugotrajan proces. No, na zadovoljstvo svih, prvi rezultati već su opipljivi – od zaborava je spašeno čak 20 sorti, od kojih su neke doslovno pronađene na jedinom preostalom trsu. Neke od njih već su uspješno vinificirane i spremno čekaju ljubitelje vina da ih otkriju.

Pjenušac Albuelis kupaža je starohrvatske beline i dišeće ranine

Najvažnija među njima je starohrvatska belina, koju u šali često nazivaju zagorskim Casanovom, obzirom da je roditelj više od 80 značajnih svjetskih sorti. Jedno od Casanovine „djece“ je i chardonnay, najrasprostranjenija bijela sorta na planeti, a do ove spoznaje došli su upravo francuzi, istražujući njegovo porijeklo. Uz starohrvatsku, spašen je još čitav niz belina – svetokriška, začretska, desinička, hižakovečka, mala, pikasta, smudna i šemnička kao i sorte dišeča ranina, volovina crvena i modra kosovina.

Wine hotel Vitus je mjesto za uživanje u prirodi

U suradnji sa Agronomskim fakultetom početkom ove godine izdvojena su dva bezvirusna klona starohrvatske beline, a svim vinarima koji u naredne tri godine odluče posaditi starohrvatsku belinu, sadni materijal je dostupan uz 100%-tno sufinanciranje od strane županije. Prve nasade beline posadile su već vinarije Kopjar i Bolfan, a vjerujemo kako će i drugi vinari slijediti njihov primjer.

Prof.dr.sc Edi Maletic voditelj projekta revitalizacije autohtonih sorti

„Brojne autohtone sorte Hrvatskog zagorja bile su nepravedno zapostavljene, a danas od njih možemo dobiti vina koja su upravo ono što tržište najviše traži. Starohrvatska belina zbog dobrih kiselina daje izvrsne rezultate u pjenušcima, čiji se udio u ukupnoj proizvodnji vina u svijetu kontinuirano povećava.“ – istaknuo je prof. dr. sc. Edi Maletić, voditelj projekta revitalizacije.

U ugodnom prostoru diWine studia mediji i vinski znalci kušali su zagorske autohtone sorte

Na prezentaciji za medije i vinske profesionalce, održanoj u zagrebačkom diWine studiu, prisutni su imali priliku kušati četiri vina vinarije Vitus – pjenušac Albuelis - kupažu starohrvatske beline i dišeče ranine, starohrvatsku belinu u svom mirnom izričaju, sofisticirani rose načinjen od sorte volovina crvena, te pitko, voćno crno vino od sorte modra kosovina.

Irena Lučić, voditeljica diWine studia i Mladen Kantoci, glavni enolog vinarije Vitus

„Riječ je o mladim nasadima i još uvijek istražujemo potencijale ovih sorti. Izuzetno smo zadovoljni pjenušcem, koji je na ovogodišnjem Decanteru osvojio srebro sa 90 bodova – to je prvo međunarodno priznanje za autohtone sorte Zagorja. Neke sorte su doslovno samo identificirane i pohranjene u banku gena, jer se smatra da za sad nemaju veliki potencijal za komercijalnu sadnju. Pet sorata aktivno vinificiramo i vrlo smo zadovoljni prvim rezultatima, a čini se kako isto mišljenje dijele i naši kupci – nemamo nikakvih problema s prodajom.“ – istaknuo je Mladen Kantoci, glavni enolog vinarije Vitus

Darko Bratković vlasnik vinarije i Željko Kolar župan Krapinsko-zagorske županije

„Wine hotel Vitus smješten je u obnovljenoj kuriji iz 1880. godine u mjestašcu Mirkovci, blizu Sv. Križa Začretje. Ovaj zahtjevan projekt za nas ne predstavlja isključivo financijsku investiciju. U njega je uloženo puno ljubavi, entuzijazma i želje da ostavimo nasljeđe budućim generacijama.“ – istaknuo je Darko Bratković, direktor Trgocentra i vinarije Vitus.

Prepoznatljivi Vitus vizuali inspirirani su zagorskim bregima

„Za regiju u kojoj se proizvode vrhunski pjenušci, predikati i sortna vina, možemo bez sumnje reći da je prava i ozbiljna vinska destinacija. A ono što nas izdvaja upravo su naše autohtone sorte. Smatram da ćemo ovim projektom napraviti ogroman iskorak u turističkoj ponudi - ovakav objekt, ovakvu vinariju, ovakvu priču mi do sada u Zagorju nismo imali. Ova investicija povećala je vrijednost kompletne turističke ponude Krapinsko-zagorske županije, pogotovo u pogledu vinskog turizma.“ – istaknuo je Željko Kolar, župan Krapinsko-zagorske županije

Wine hotel Vitus raspolaže sa ukupno 11 modernih soba

Jednu od 11 vrhunski uređenih soba u vinskom hotelu Vitus, možete rezervirati već krajem ovog ljeta kada se hotel službeno otvara za javnost. A tom prilikom svakako obiđite prekrasno uređeni vinski podrum i kušajte vrhunska vina napravljena od autohtonih sorti Zagorja. Živjeli!

Otvorenje wine hotela okupilo je više od dvjestotinjak uzvanika

---

Tekst: Irena Lučić, diWine_project / foto: Filip Bahun

---

Život je prekratak da bi ga proveo na dosadnim vinskim mjestima! Istraži ponudu vinskih radionica i dođi u diWine boutique studio - gdje učimo o vinu na zabavan način.