• Irena Lučić

SuZa Croatian Spirit - nova senzacija među destilatima


U ljepotama Opatije i njene rivijere može se uživati razgledavajući predivne parkove, proučavajući stoljetne građevine, obilazeći izložbe ili jednostavno sjedeći uz obalu mora. Ali, krenete li iznad Opatije prema Matuljima, uživancija se nastavlja i to na drukčiji način, a vožnja od desetak minuta itekako će se isplatiti.


Naime, na adresi Anđeli 40 u Bregima nalazi se destilerija i nedavno otvorena kušaonica SuZa Croatian Spirit. Nakon obaveznog fotografiranja i selfiranja sa Kvarnerskim zaljevom u pozadini, treba se uputiti u ljupku kućicu s lijeve strane gdje će vas dočekati uvijek nasmijani domaćini kušaonice.


Priča obitelji Suzić započela je osamdesetih godina prošlog stoljeća. Tata Slavko je iz hobija počeo peći rakiju, onako, „po domaći“, za potrebe kućanstva. I to od grožđa: kupovalo se u Istri, najprije su radili vino, a onda od vina pekli rakiju. Par godina kasnije, tata Slavko se počeo baviti i pčelarstvom, a nakon što je od gospođe Bauer, čiji je otac bio stari pčelar Sušaka dobio recept za medicu, posao se počeo širiti. Naime, medici gotovo nitko nije mogao odoljeti i počele su kretati narudžbe. Međutim, kako je Slavko bio profesionalni vatrogasac, nije se stigao baviti i destilerijom, pa su njegovi sinovi, Borjan i Tino odlučili preuzeti posao. U početku su radili preko očevog OPG-a, a potom su 2006. godine otvorili firmu Suza T.B.


Godinama su braća blizanci paralelno radili dva posla, svoj stalni i ovaj „iz hobija“, a potom su shvatili da se nalaze na prekretnici, te da moraju birati. Na našu sreću :), odluka je pala na destileriju, a danas se mogu pohvaliti da proizvode i nude 23 proizvoda, rakija i likera spravljenih prema domaćim receptima, od domaćih, hrvatskih sirovina.


U Bregima gdje se nalaze proizvodni pogon i obiteljska kuća, obitelj Suzić nedavno je otvorila i rustikalno uređenu kušaonicu, u kojoj se, uz odlične hladne plate mogu kušati pića, raditi kokteli i saznati sve o proizvodnji destilata. Naime, braća su pasionirani kolekcionari starina povezanih s poviješću Rijeke i okolnih krajeva, tako da se na policama i zidovima nalaze ne samo stara pakiranja pića nego i gobleni (npr. s motivom Vučka), pribori za jelo, stare slike, ručni radovi pa i stari jukebox koji još uvijek radi.


Njihova alkoholna pića također pričaju priče, jer je u njihovo nastajanje utkana obiteljska i povijesna baština ovoga kraja. Primjerice, njihov najprodavaniji proizvodi nose ime Fiuman i Fiumanka. Fiuman je biljni (nešto između pelinkovca i jegera), a Fiumanka voćni liker sličan teraninu.


Osim što se s njima mogu raditi fenomenalni kokteli, etikete ovih destilata pričaju zanimljivu priču o Borjanovim i Tinovim nonićima. Djed je bio pravi gospar iz Dubrovnika, a baka Fiumanka. Ljubav je bila burna, pa naglo prekinuta, ali njihovi likovi i dalje žive (boca pored boce) na rustikalnim etiketama.


Destilerija je možda nekima poznatija po ginu Torpedo – 51 ili Učkarici (travarica), a kušaonica je otvorena (osim vikendom) svima koji žele kušati kvalitetne proizvode, ali i sami napraviti gin. U kušaonici se nalaze i minijaturna (stolna) destilerija, gotov destilat (obitelj ga sama radi od slavonske pšenice) i gomila začina koje je dovoljno dodati, uključiti plinski grijač i pričekati pola sata. Kad počne kapati unikatni džin, domaćini će goste naučiti i ponešto o gradaciji, volumenu te kako će si sami svoj džin natočiti u bočicu i etiketirati je.


Destilerija trenutačno proizvodi oko 30.000 litara likera i rakija, pa se njihove proizvode s glagoljičkim slovom S na etiketi može naći u dosta ugostiteljskih objekata i maloprodajnim trgovinama. Ali, pijuckanje primjerice likera od Fiumanke iz vrta kušaone s kojeg puca jedinstveni pogled, poseban je doživljaj koji nemojte propustite kad ste na Kvarneru.


---

PR: Alma Premerl Zoko, Modni ALMAnah

Foto: Nikola Zoko


2 views0 comments

Recent Posts

See All